2nd EDITION

by TERUZUSHI

TAKAYOSHI WATANABEによる「照寿司」
がプロデュースする寿司レストラン

照寿司は1964年に設立された北九州 戸畑に根ざした寿司店です。
三代目渡邉 貴義就任後、北九州に面する三つの海(周防灘・玄界灘・響灘)より仕入れる極上の天然魚介を使用した寿司と磨き上げられたパフォーマンスの発信により国内はもとより世界から戸畑へ多くのお客様にご来店いただいております。

現在は照寿司グループ海外・国内合わせて5店舗(照寿司、TERUZUSHI 2nd EDITION、照寿司TOKYO、照寿司サウジアラビア、包丁ショップ『TERUKNIVES』)を展開しています。
また3か月に及ぶニューヨークでのポップアップイベントやＦ1シンガポールＧＰのスカイラウンジ、さらに中央アジアにて共和国の晩餐会などのプロデュースを行ってきました。

さらに世界各国のシェフ・料理愛好家が集まるスペイン『マドリッドフュージョン』・トルコ『ガストロマサ』へ日本を代表するスピーカーとして登壇するなど食を中心としたビジネスの分野で世界的に幅広く活動しています。